Frozen Cocktails: Grundformeln och 5 Recept
Frozen-drinkar har ett dåligt rykte, förtjänat om man tänker på sockersöta slushar från turistbarer. Men en välgjord frozen daiquiri är något helt annat: balanserad, uppfriskande och med riktig fruktsmak.
Skillnaden mellan bra och dålig frozen
Dåliga frozen-drinkar har tre problem: för mycket socker, för mycket is och för lite syra. Resultatet blir vattnigt och kladdigt samtidigt.
Lösningen är fruktpuré istället för sirap, ordentligt med citrus och rätt mängd is.
Grundformeln
- 5 cl sprit
- 4 cl fruktpuré från ODK Mixline
- 2 cl limejuice
- 1 cl sockerlag
- 1,5 dl krossad is
Mixa i cirka 20 sekunder tills konsistensen är jämn men inte rinnig.
Fem varianter
Frozen Strawberry Daiquiri
Vit rom och jordgubbspuré. Klassikern som alltid fungerar.
Frozen Mango Margarita
Tequila, mangopuré och extra lime. Saltad glaskant rekommenderas.
Frozen Passion Colada
Vit rom, passionsfruktpuré och kokosmjölk. En tropisk hybrid.
Frozen Watermelon Cooler
Vodka, vattenmelonpuré och mycket lime. Den mest uppfriskande av dem alla.
Frozen Virgin Berry
Alkoholfri: skogsbärspuré, citronjuice, sockerlag och is. Tillsätt foamer för bättre textur.
Tekniktips för perfekt konsistens
Använd krossad is, inte isbitar. Stora bitar ger ojämn konsistens och sliter på mixern.
Mixa kortare än du tror. Övermixning smälter isen och ger en vattnig drink.
Kyl glaset i frysen. En frozen i ett rumsvarmt glas börjar smälta direkt.
Servera omedelbart. Frozen-drinkar väntar inte.
Batch för fest
Ska du göra många: mixa utan is i förväg och förvara i kylen. Tillsätt is och mixa portionsvis när det är dags att servera. Då slipper du stå vid mixern hela kvällen.
Fler recept
Se vårt receptbibliotek för fler frozen-varianter och sommardrinkar.
