Stillabunt Bitters: Komplett Guide till Alla Sorter

Bitters är cocktailvärldens motsvarighet till salt i matlagningen. Du smakar dem sällan direkt, men utan dem känns drinken platt och ofokuserad. Några droppar kan förvandla en medioker cocktail till något minnesvärt.

Vad gör bitters egentligen?

Bitters är koncentrerade extrakt av örter, kryddor, bark och frukt. Deras uppgift är att binda ihop smakerna i en drink. De tillför djup och komplexitet utan att dominera. Tänk på dem som en brygga mellan spritens skärpa och sötningens rundhet.

Stillabunts bitters är dessutom alkoholfria, vilket gör att de fungerar lika bra i mocktails som i klassiska cocktails.

Stillabunt-sortimentet

Coffee Bitters

Rostad, mörk och något nötig. Lyfter whiskeydrinkar och är nästan obligatorisk i en Espresso Martini. Testa några droppar i en Old Fashioned för en oväntad dimension.

Chocolate Bitters

Mörk choklad snarare än mjölkchoklad, torr och bitter i botten. Fungerar utmärkt med mörk rom, bourbon och i dessertdrinkar.

Yuzu Bitters

Japansk citrus med en blommig, nästan parfymerad karaktär. Ger lyft åt gindrinkar och passar den som vill ha något oväntat i en Highball.

Oak Smoke Bitters

Rökig ek utan att bli överväldigande. Perfekt för den som gillar mezcal eller vill ge en whiskeydrink mer karaktär.

Tiki Bitters

Kryddig blandning med kanel, kryddnejlika och allspice. Självklar i tiki-drinkar som Mai Tai och Zombie.

Burlesque Bitters

Fruktig och blommig med en syrlig ton. Bra i champagnedrinkar och lättare aperitifs.

Viginti Unus XXI

Stillabunts komplexa signaturblandning. Passar den som vill experimentera.

Hur mycket ska man använda?

Standarddosen är 2 till 3 droppar per drink. Det låter lite, men bitters är extremt koncentrerade. Börja alltid för lite. Du kan alltid tillsätta mer, men inte ta bort.

Tre sätt att använda bitters

I drinken: Vanligast. Tillsätt tillsammans med övriga ingredienser innan shakning eller rörning.

På skummet: Droppa några droppar ovanpå skummet i en sour. Både dekorativt och aromatiskt. Fungerar särskilt bra med Stillabunt Magic Velvet Foamer.

I glaset: Skvätt lite bitters i glaset och snurra runt det innan du häller i drinken. Ger aromen utan att påverka smaken nämnvärt.

Förvaring

En öppnad flaska håller i flera månader. Förvara den enligt anvisningarna på förpackningen.

Vilken ska du börja med?

Om du bara ska ha en: Coffee Bitters är mest mångsidig för hemmabaren. Se hela sortimentet i Foamer & Bitters.